Livre de recette

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La note des internautes : 5.0/5 (4 avis)

Pour découvrir des préparations originales, voici un recueil de 10 recettes uniquement à base de Saint-Nectaire selon Véronique Chapacou.
Avec une première édition datant de 2009, ce livre broché aux éditions de l’Epure s’intitule : Le Saint-Nectaire, dix façons de le préparer. Pour trouver des idées, pour découvrir de nouvelles alliances, pour épater vos amis et ravir votre famille, voici un assortiment proposé par une passionnée de cuisine.

Il y en a pour tous les goûts, des entrées et des plats de résistance tous à base de ce fromage AOP.


Couverture du livre de Véronique Chapacou

Prix : >7€
Disponibilité : Immédiate
Livraison à domicile

Liste des 10 plats proposés dans ce livre

  • n°1: Le Welsh rarebit auvergnat, le plat d’origine gallois adapté au produit d’Auvergne.
  • n°2: La terrine aux fruits secs, alliant saveur et terroir.
  • n°3: Les raviolis croustillants, détournement d’un produit venu d’Italie.
  • n°4: La Frittata, une deuxième recette d’origine italienne revisitée.
  • n°5: Les compressions de saint-nectaire, pour fixer tous les arômes.
  • n°6: Les côtes de veau façon Orloff, le mélange viande/fromage.
  • n°7: La tourte aux topinambours/Saint-Nectaire, facile à réaliser.
  • n°8: Le bouillon de châtaignes accompagnée de scones au Saint-Nectaire.
  • n°9: La salade de lentilles tièdes.
  • n°10: Les tartines de saint-nectaire au confit d’ail et jambon.

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10 pages pour 10 recettes, essayez les et donnez nous votre avis !

Les autres dizaines de dizaines

Ce livre est issu de la collection les Les 10 façons de préparer… avec la collaboration de différents auteurs, le concept a été décliné avec une multitude d’ingrédients, a découvrir également des dizaines d’autres recettes…

Le brocoli,le navet,la roquette,les radis, le petit pois, la carotte, le pois chiche, la courgette, la laitue, l’artichaut, la pomme de terre, l’endive, les pommes frites, le potiron, le concombre, l’aubergine, l’asperge, le quinoa, le poireau, les algues, la figue, la poire, la groseille, la tomate, le poivron, l’ananas, le melon, la mûre,la fraise, la pomme, le citron, le pamplemousse, l’abricot, la mangue, l’avocat,la papaye, la pastèque, la chataigne, la framboise, la datte, la noisette, l’amande, les agrumes, la noix, la noix de macadamia, le pied de cochon, au bœuf, le sanglier, la charcuterie, les boulettes, la queue, le coeur,le boudin noirele jambon de parme, le jambon ibérique, le canard, l’agneau, le lapin, le poulet, le cochon, le fois gras,le ris de veau, le sang, le rouget, la saule, la truite, le homard, la sardine, la langouste, le hareng, les moules,la bisque de homard,les calmars seiches et poulpes, l’anguille, l’anchois, le bar, le thon,l’huître, le maquereau, le saumon, la coquille Saint Jacques,la lotte, le caviar, le gâteau d’anniversaire, chocolat blanc,la fève de cacao, le speculos, le gâteau au chocolat, les tapas sucrées, le miel, le chocolat, les friandises, le fromage, le camembert, l’emmental cru, le carré frais, le roquefort, le beurre, le lait, la crème, la faisselle, le maroilles, la mozzarella, le fromage de chèvre, le pot au feu, le pâté en croute, le couscous, la tortilla, le riz en paella, les restes de pot au feu, les quenelles, l’oeuf sur le plat, les oeufs, le sel, le curry, le petit gris, le poivre, l’ail, le basilic, à la menthe, le cumin, les câpres, la canelle, la verveine, le cèpe, la truffe, les sauce soja, accommoder les restes, la poutargue, l’algue de nori, les marrons glacés, la cardamome, le piment d’Espelette, le zeste, la feuille de figuiers, les fèves, la citronnelle, le tofu, le pain sec, pour ceux qui n’aiment pas le réglis, le panais,l’estragon, la mimolette, le brocciu, le maïs, la trévise, les coquillettes, le bouillon, la moutarge, la gauffre, le coing, le haddock, le blanc d’œuf, le pâté Henaff, bouquet garni, la spiruline, les araignées de mer, la bernique, l’obsiblue, la badiane, les coques, les croquetas, le piquillo, l’empanada, les condiments, le cigare, le thé matcha,le pesto, la goya, la fleur d’oranger, les farines, les farcis, le yuzu, le gaspacho, les fleurs, les épluchures, le risotto, le gingembre, les soupes d’été, la betterave, l’huile d’olive, la rose, la lavande, la vanille, le thé, les soupes d’hiver, l’oeuf, le pain, l’oxalis, le taureau de combat, les pâtes, le vinaigre de Xéres, la lait de coco, le vinaigre balsamique, le coca cola, le whisky, le cidre, le vin, le champagne, la bière, la vodka, le vin jaune.

Les 10 préparations de Véronique Chapacou, 5.0 sur 5 moyenne calculée sur 4 votants