L’aligot du bougnat

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L’aligot, un plat authentique traditionnellement à base de tome mais qui se cuisine également au Saint Nectaire.
Mélange de tubercule et de fromage les novices la confonde souvent avec la truffade et pourtant ces deux recettes n’ont presque rien avoir ! Hormis la présence de solanacées et de Saint Nectaire dans un même plat…

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