C’était le dimanche 7 août 2016 à Egliseneuve d’Entraigues, le quinzième concours national officiel. Le concours aura lieu pendant la 5ème journée artisanale Les Richesses de nos montagnes, avec des animations tout au long de la journée : Marché de Pays, découverte de la flore locale, déambulation équestre, spectacle équestre, démonstration de chiens de chasses et dresseurs d’oies, démonstration de la traite de vache Salers et fabrication du fromage de Saint Nectaire, loto, repas, feu d’artifice…

Participeront au concours des producteurs de fromage fermier, des producteurs laitiers, des maitres affineurs, chacun dans sa catégorie : Fermier, Laitier, Affineur.. Cette compétition annuelle permettra au jury d’établir le classement des meilleurs Saint Nectaire AOP de l’année.

Toute la journée de 9h du matin à 19h le soir, un marché du terroir se tiendra sur la place du bourg d’Egliseneuve, il vous permettra de découvrir les produits et les savoir faire du pays : fromages, artisanat… Sur cette même place vous pourrez également visiter la maison des fromages d’Auvergne.

À 11h, 14h et 17h découvrez la flore des prairies naturelles grâce aux animations proposées pour cette journée sur les richesses de nos montagnes.

De 12h à 15h : Déjeuner du terroir, pensez à réserver (06 22 57 19 65), au menu : Tourte au Saint Nectaire, suprême de volaille, gratin dauphinois, sauce aux girolles, plateaux de 3 fromages, tarte aux fruits. 16€ par personne, le vin n’est pas compris.

À 14h : Démonstration des chiens de chasses et dresseurs d’oies.
À 15h : Remise des prix du concours du Saint Nectaire 2016.
À 15h45 : Spectacle équestre.
De 16h à 19h : Dégustation des fromages du concours.
À 16h30 : Démonstration de la traite et de la fabrication de l’AOP Saint-Nectaire.
À 18h : Loto dans la salle des fêtes du village.
À 22h : Feu d’artifice.